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不同材料炊具煮沸硝酸盐水溶液及蔬菜过程中硝酸盐转变成亚硝酸盐的探讨
刘慧敏;雷继清;李鸿筠
Study on Transfomation of Nitrate to Nitrite in Vegetables Cooked with Utensils Made of Different Materials
Liu Huimin
首都医科大学学报 . 1986, (
3
): 195 -197,247 .
