摘要： 薄层层析法是一种常用的化学分析方法,用以往的薄层层析法分离菠菜中的5种色素(叶绿素a、叶绿素b、叶黄素、胡萝卜素和姜黄素),存在着提取不完全、分离效果差、展开剂毒性大等问题^[1～4],不适合在教学中使用。本实验改进了传统的菠菜色素的提取和分离方法,采用丙酮石油醚体系为提取剂,选择乙酸乙酯石油醚丙酮体系作展开剂,不但有效地提取分离了菠菜中5种色素,而且所用试剂毒性小,适于化学实验教学中使用。