摘要： 随着经济发展和生活水平的提高,肥胖已成为现代社会中最常见的营养障碍性疾病。肥胖的发生率在发达国家逐年上升,我国虽然属于发展中国家,但肥胖人口亦呈逐年增多的趋势。肥胖不仅是导致心脑血管疾病的高危因素,而且增加糖尿病、高脂血症、脂肪肝以及癌症等疾病的发病率,还带来了很多社会问题和心理问题。致力于肥胖症研究的美国非盈利性组织美国肥胖协会将肥胖定义为:“是一种与环境(包括社会和文化环境)、基因、生理、新陈代谢、行为和心理等相关的复杂、多因素的慢性疾病”。